Moestuinmaandag 30 september

Wat een weertje vandaag! Helemaal geen herfst, maar nazomer hier in Dordrecht. En dus kon Jolanda niet anders dan op haar fiets stappen en naar de moestuin fietsen. Wat een stralend blauwe lucht! En ja hoor, deze foto is echt vanmiddag genomen.


De moestuin is wel een beetje herfstig... Wat een zooitje...























 
Wee- en deemoedig kijken wij naar een leeg aardappelbed... zzzzucht....
































En nog meer zooitje...








 


Maarre... hier en daar ook wel een wonderschoon zooitje, wat te denken van deze prachtige 'aangewaaide' papaver?





















De aardbeien lijken aan een tweede 'leg' begonnen... Heerlijke, zoete aardbeien, en de geur is.... hemels!

Tot onze grote verbazing is ook onze pompoen met een tweede leg bezig... met deze baby als resultaat.

















We oogsten trouwens nog steeds courgettes; vandaag een klein bolletje en een behoorlijk grote 'normale' die we afgelopen dagen helemaal over het hoofd gezien hebben... toch?

In Jolanda's fietsmand de buit van vandaag; een heuse prachtige groene kool die we willen verwerken in een ovenschotel, snijbiet voor snijbietstamppot, een ieniemienie aubergientje, courgettes (voor
buurvrouw P.) en een handvol bonen. Bonen? Huh, de verrassingen van de nazomertuin zullen we maar denken...

Het ziet er naar uit dat wij voorlopig nog even zoet zijn in en met onze moestuin. Vanavond gaan we weer een stevig potje appelmoes maken en wecken. Van appels uit eigen tuin. Heerlijk!

 

Omelet met komatsuna, champignons en gerookte zalm

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Komawattes? Komatsuna, ook bekend als Japanse mosterdspinazie, zit deze week in onze Odin-groentetas. Wij maakten er deze overheerlijke omelet mee. Simpel, snel en erg lekker. Wij aten de omelet met komatsuna als avondmaaltijd, maar deze is ook lekker als lunch.

Voor 2 personen (2 omeletten) heb je nodig:

 - Eieren, 4 stuks.

- Melk, scheutje.

- Bakolie of boter.

- Peper en zout.

- Ui.

- Knoflook.

- Komatsuna, per omelet 1 bosje, dit lijkt misschien veel, maar komatsuna slinkt als je het roerbakt.

- Champignons, ruime portie.

- Gerookte zalm, zoveel als je lekker vindt.

 

Aan de slag:

- Klop de eieren los met een beetje melk.

- Verhit de bakolie/boter in een koekenpan en bak hierin per persoon een omelet goudbruin en gaar.

- Bestrooi de omelet met peper en een beetje zout, wees voorzichtig met zout (de gerookte zalm is ook zout) en hou de omelet warm.

- Verhit tegelijkertijd in een andere koekenpan een scheutje bakolie en fruit hierin de ui en de knoflook.

- Bak de champignons mee met de ui en laat garen.

- Voeg de komatsuna toe en laat slinken.

- Verdeel het komatsuna-champignongmengesel over de omeletten en beleg royaal met gerookte zalm. 

Eet smakelijk!

Moestuinmaandag 23 september

 

 

 

Zooooo, dat was even schrikken toen we vorige week na het zeer zomerse en warme (30+ graden) Kreta terug op terug aarde landden hier in herfstig Dordrecht met regen en een temperatuur van 9 graden...

Heel benieuwd waren we naar hoe het onze moestuin verging na onze afwezigheid van twee weken.

 

Voor we je mee de tuin innemen, hoe vind je de mooie jongen bovenaan dit blog? Wat een prachtige en grote (!) sprinkhaan! Aan het doorsneetuinpaaltje zie je hoe groot sprinkie is...

 

Verder is de tuin herfstig... met veel onkruid...

 

 

afgevallen appels

 

 

 

en hele mooie herfstblaadjes...

 

 

 

 

Met rottend fruit zoals deze oneetbare pruimen...

 

 

Hoewel veel insecten er een flinke maaltijd aan hebben zoals deze prachtige vlinder.

 

 

 

 

 

En wat dacht je van dit wespennest in een... peer?

 

 

Tsja, zo zie je maar, in de natuur heeft alles een functie...

 

Ook als dit niet altijd direct duidelijk en zichtbaar is. Zoals hier;  het restant van onze overheerlijke bonen, peulen en doperwten onherkenbaar vermomd in deze takkenbos.

 

 

 

 

Wat vind je van onze gigantische appel- en (stoof)perenoogst?

 

 

Klaar om te worden weggezet in onze koele, donkere jarendertigkelder, een ideale bewaarplaats voor deze buit!

 

 

 

 

 

En tadadatadietadaiedaaaaaaaaa, dit is onze ooit zo kleine babypompoen... Ja hoor, het is gelukt! Onze pompoen is opgegroeid tot een uit de kluiten gewassen, vast overheerlijke, soep en stoofpompoen!  

 

 

Wij tuinieren op zware kleigrond. Dat heeft onder andere als gevolg dat onze wortelen voorzien zijn van een dikke, vette laag klei... Maar wortelen kweken op zware kleigrond lukt dus prima!

 

Vers geoogste wortelen schoonmaken, Jolanda vindt het heerlijk! Het is vies, maar o zo dankbaar werk. En bovendien lekker mindful, je bent helemaal in het moment...

 

  

 De gootsteen trouwens ook...

 

 

 

 Dit zijn de wortelen na de eerste wassing, hierna volgt nog een keer wassen, schoonmaken en weer wassen...

 

 

Ja,het leven in en rond de moestuin is goed en mooi, ook in de herfst!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Boekentip; Weck-Inmaakboek

 

 

Enige tijd geleden plaatsten wij een handleidig om te wecken op dit blog. Klik hier voor de link.

 

Wil je meer lezen over wecken, dan raden wij je dit boek aan. Hierin staat echt alle informatie om op een veilige en verantwoorde manier voedsel te conserveren door wecken.

Het boek bevat veel handige en nuttige recepten voor het wecken van groenten, fruit en vlees.

 

Wat wij extra leuk vinden aan dit boek, zijn de ouderwets ogende (Duitse?) foto's van weckende 'huisvrouwen'. Enig!

 

Het Weck-inmaakboek kost normaal gesproken € 15,95, maar is nu voor

€ 13,95 te koop bij www.weckenonline.com/handboek-weck.html.

 

 



 
 



Chinese kool met pittige kip en rode puntpaprika

O jammie, dit is weer zo'n blijvertje! Het knapperige van de Chinese kool is verrukkuluk met de pittige kip. Een superlekker, makkelijk en snel herfstgerecht waar je ook nog eens van opwarmt!


Voor 2 tot 3 personen heb je nodig:

- knoflook

- 1 grote ui

- 1 rode puntpaprika

- Chinese kool

- kikkererwten, blik of pot biologisch

- kipfilet, biologisch of op zijn minst scharrel, 2 stuks

- glutenvrije sambal, een theelepel.

- glutenvrije sojasaus, bijvoorbeeld Kikkoman

- bruine basterdsuiker, halve eetlepel

- olie om te bakken

- zout en peper.


Bereidingswijze:

- Snipper de ui en knoflook en bak op laag vuur glazig in een eetlepel olie.

- Snij de puntpaprika en de kipfilet in reepjes en bak mee met de ui en knoflook tot de kip gaar is.

- Voeg een theelepel glutenvrije sambal, een scheutje glutenvrije sojasaus en een halve eetlepel bruine basterdsuiker toe.

- Snij de Chinese kool in fijne reepjes en voeg deze samen met de kikkererwten toe. Roer goed door.

- Breng op smaak met een snufje zout en vers gemalen zwarte peper en laat het geheel nog even doorgaren.

Eet smakelijk!