Salade met puntpaprika, ontbijtspek en feta

Dat salade niet alleen lekker is in de zomer, bewijst deze lauwwarme salade met puntpaprika, ontbijtspek en feta.

Jolanda maakt deze overheerlijke salade vaak als (glutenvrije) lunch. Maar deze is ook lekker als maaltijdsalade. Ik heb bij de ingrediënten geen hoeveelheden aangegeven, je weet zelf wel hoeveel je (ongeveer) nodig hebt.

Voor de salade met puntpaprika, ontbijtspek en feta heb je nodig:

- Sla, gemengd naar keuze.

- Puntpaprika.

- Ontbijtspek.

- Feta.

- Vijgen-dadelazijn, klik hier voor verkoopinformatie.

- Zonnebloempitten.

- Hennepzaad.


Zo maak je de salade met puntpaprika, ontbijtspek en feta:

- Maak de puntpaprika schoon en snijd in stukjes.

- Leg samen met het ontbijtspek in een hete gril en laat het spek lekker knapperig worden.

- Bestrooi royaal met feta en laat deze lekker zacht en warm worden in de gril.

- Leg de gemengde sla op een bord en schep de gegrilde puntpaprika, het knapperige ontbijtspek en de warme feta bovenop de slag.

- Garneer met zonnebloempitten en hennepzaad.

- Besprenkel met vijgen-dadelazijn. Deze geeft een zoet tintje aan je sla.


En voila! Je lunch- of maaltijdsalade is klaar. Eet smakelijk!