Heb je geen
hooimadam, laat grootmoeders ballen dan op een andere manier langzaam verder garen. Maar zo
lekker als in de hooimadam worden ze alleen... in de hooimadam.
Maak een
dubbele hoeveelheid voor de volgende dag. Ook lekker op brood!
- Rundergehakt
(bio), je weet zelf hoeveel je nodig hebt voor jouw situatie.
- Ui,
schoongemaakt en fijngehakt of gesnipperd.
- Sambal
badjak, beetje naar smaak, voor pittige ballen beetje meer...
- Ei.
- Paneermeel of glutenvrij broodkruim/fijngemalen glutenvrije crackers.
- Boter of olie
om in te bakken.
- Meng het
gehakt met de gesnipperde ui, de sambal badjak en het losgeklopte ei.
- Laat een klein
half uurtje rusten.
- Kneed
voorzichtig door en rol door het paneermeel.
- Vorm mooie
ballen van het gehakt.
- Verhit boter
of olie in een koekenpan en braadt de gehaktballen hierin aan.
- Bak de
gehaktballen rondom mooi bruin aan en laat ongeveer 20 minuutjes sudderen.
- Zet je pan of
schaal met gehaktballen en braadvocht (niet weggooien dus!) in de hooimadam.
- Laat een paar
uur garen in de hooimadam.
De enige echte
grootmoeders ballen zijn nu klaar. Eet smakelijk!