Aan den bak...

De hele maand april waren wij op reis in India. Mocht je hierover meer willen lezen en/of zien, bekijk dan de blogs; Thank you India! en India fotoblog.

Door onze reis begint ons moestuinseizoen 2014 erg laat... En dat terwijl we in februari al moestuinkriebels hadden... Door onze reis hebben we niets kunnen voorzaaien en de hele maand april hebben we dus niets gedaan... Wel is onze moestuin ergens in april gefreesd, voor ons een hele nieuwe ervaring.

Tijdens onze vakantie ontvingen wij een e-mail van het bestuur van onze tuinclub. 'Ik weet dat jullie met vakantie zijn, maar wij hebben klachten ontvangen over de grote hoeveelheid onkruid in jullie tuin'. Klachten? Onkruid? Oo, oooo....
En dus boekten wij een vlucht eerder terug naar Nederland eeeeh deden wij helemaal niets...

Terug in Nederland wilden we natuurlijk snel onze moestuin bekijken. Best een beetje zenuwachtig gingen we naar de tuin. Zenuwachtig, want ja, hoe erg is het met je moestuin als er zelfs klachten komen over je onkruid? En zouden we dat allemaal zelf nog wel kunnen behappen en weg kunnen werken?

In de tuin aangekomen zagen we dit:

Dit:

En deze wonderschone gift van Moeder Natuur die sommigen ook als onkruid zien... Wij laten deze prachtige Lupine lekker staan... :-)

We gingen helemaal in een deuk! Maar waren ook wel een beetje beduusd... Is dit nou zo erg? Vorig jaar hebben we wel eens meer onkruid gehad... En nou beweren wij niet dat onkruid fijn is in de moestuin, maar dit valt toch wel mee?
Wij kunnen er in ieder geval heeeeel hard om lachen, want ja hoor, deze hoeveelheid onkruid kunnen wij prima behappen en zelf wegwerken...

En dus wordt het nu hoog tijd om met den kont van den stoel te komen...

Gelukkig, we mogen weer aan den bak!

Bloemkoolroomsoep met gorgonzola

Deze bloemkoolroomsoep met gorgonzola is zacht, overheerlijk en natuurlijk romig... Bovendien is deze soep snel klaar, dus waarom zou je nog soep uit blik of zak eten met allerlei overbodige ingrediënten? Zo bevat deze soep geen gluten. Door de gorgonzola en de room is dit wel een machtig soepie.

Voor ruim twee liter soep heb je nodig:

- Bloemkool, een flinke.

- Ui, een grote.

- Olie om in te bakken.

- Groentebouillon, twee liter (of los vier groentebouillonblokjes op in twee liter kokend water).

- Kookroom.

- Gorgonzola.

- Verse zwarte peper.

Zo maak je de bloemkoolroomsoep met gorgonzola:

- Verhit de olie in een pan en fruit de schoongemaakte, gesneden ui hierin.

- Maak de bloemkool schoon, snij in roosjes en voeg toe aan de ui.

- Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook.

- Laat de bloemkool in ongeveer 15 tot 20 minuten gaar worden.

- Pureer met de staafmixer tot een mooie, gladde soep.

- Voeg kookroom en gorgonzola naar smaak toe. Gewoon even proeven en weer proeven en weer proeven, net zolang tot je tevreden bent over de smaak.


Serveer en bestrooi met verse zwarte peper en verkruimel eventueel nog wat gorgonzola in je soep. Eet smakelijk!

Salade met sardientjes, tomaat, feta en olijven

Wat zijn er toch veel overheerlijke salades te bedenken! Sinds Jolanda volledig glutenvrij eet en daardoor vaak een salade als lunchgerecht kiest, verzinnen wij steeds weer nieuwe en lekkere salades. Ook deze is een blijvertje!

Je hebt nodig:

- Veldsla.

- Sardientjes (blikje).

- Tomaat.

- Feta.

- Olijven, zwarte.

- Appelciderazijn, deze van www.foodelicious.nl is superlekker!

- Olijfolie.

Supersnel klaar:

- Leg wat veldsla op een bord.

- Schep de sardientjes er bovenop.

- Beleg met in partjes gesneden tomaat en zwarte olijven.

- Bestrooi met feta.

- Besprenkel met olijfolie en appelciderazijn.


Jabadabadoe, smullen maar. Eet smakelijk!

Verrassingen van moeder natuur

 

Wat is het heerlijk lenteweer! Hier in de tuin is het bijna zomers... Het is heerlijk weer om in een t-shirtje buiten te zitten. Het grote genieten met een kop koffie of thee in de tuin is begonnen! En dat in maart... 

 

Dat moeder natuur hier en daar een beetje vóór ligt op het door de mens bedachte schema, is duidelijk zichtbaar...

 

Bijvoorbeeld aan deze Pelargonium die niet alleen de winter heeft overleefd, maar ook een prachtige bloemknop heeft...

 

De Kerria bloeit bijna...

 

En al helemaal in bloei... onze rozemarijn.  En o, wat geurt die toch lekker!

 

 

De horensia maakt zich ook op voor een nieuw seizoen en heeft al veel jonge, groene blaadjes aangemaakt.

 

Maar de grootste verrassing waren wel deze... aardappeltjes! Jolanda kwam ze totaal onverwacht tegen in twee rieten manden waarvan wij dachten dat ze leeg waren... Niet dus. Zoooo schattig en wat een cadeau van moeder natuur!

 

Dit jaar hebben we nog niet gezaaid, maar dus al wel geoogst... Wij zijn benieuwd naar de verrassingen die moeder natuur ons dit tuinseizoen nog meer gaat brengen... <3

 

 

 

Boekentip: 'Het voedselzandloperkookboek'***



 

 

 

Oei! Toch geen gezondheidsdiscussies?

Het voedselzandloperkookboek van Pauline Weuring en Kris Verburgh is 'een kookboek dat via voeding het verouderingsproces wil vertragen' (dit is een citaat uit het woord vooraf).

Gezond ouder worden zeg maar...

Nu zijn wij niet dol op dit type boeken. Want, daar gaan we weer; wat voor de een gezond is, is dat voor de ander helemaal niet. Denk maar eens aan pinda's, koemelk, garnalen en gluten... Wij willen en zullen hierover dan ook geen discussies aangaan... Desalniettemin vindt Jolanda de voedselzandlopertheorieën zeer interessant om te lezen. 

Kookboek

Groot voordeel van dit boek is dat dit ook een leuk kookboek is als je niet de leer aanhangt van de voedselzandloper. Een leuk kookboek met verrassende en lekkere recepten.

Ontbijtmuffins en lekker zelf crackers maken

Ja hoor, wij willen best ontbijten met boekweitpannenkoeken met bessencompote of met ontbijtmuffins, geen probleem... ;-)

Het recept om zelf knapperige crackers te maken, is echt heel leuk en de foto van deze crackers nodigt uit om direct zelf aan de slag te gaan. Grappig detail is dat deze crackers alleen uit zaden, pitten, water en zout bestaan. Geen bloem, geen meel, geen soja, zelfs geen eitje komt hier aan te pas...

Ook lekker (vinden wij); zalm in sojasaus, Veggie tower en de met garnalen gevulde avocado's.

Koopje?

Het voedselzandloperkookboek koop je voor € 19,95. Niet echt een koopje, daarom leenden wij het van de bieb... 

Inkijkexemplaar

Een inkijkexemplaar van Het voedselzandloperkookboek vind je hier.

 Beoordeling

Wij beoordelen dit boek met *** uit *****