Hartige taart met peer en gorgonzola

 

 

Wij vinden peren heerlijk, maar soms ook een beetje lastig... Of ze zijn nog lang niet rijp, knalhard en niet best voor je tandjes en je smaakpapillen, of ze zijn overrijp, bijna rot, melig en besmeurd met bruine vlekken.

Daartussenin zit nog een fase... die van lekkere, zoete, sappige peren. En die peren moet je hebben voor dit recept, hoewel je hiervoor ook overrijpe peren kunt gebruiken. Deze hartige taart is supermakkelijk, relatief snel en goedkoop te maken. Heerlijk als lunchgerecht of bij een wijntje.

Benodigdheden:

- Roomboterbladerdeeg, zoveel plakjes als er in je ovenschaal passen.

- Peren, geschild, van klokhuis ontdaan en in stukjes gesneden, aantal afhankelijk van de grootte van je ovenschaal.

- Roomboter.

- Gorgonzola, maar een andere (geiten)kaassoort kan ook heel goed.

- Verse zwarte peper. 

Zo maak je de hartige taart met peer en gorgonzola:

- Verwarm de oven voor op ongeveer 200 graden.

- Bekleed een ovenschaal met plakjes roomboterbladerdeeg.

- Verhit een klontje roomboter in een pan en bak de stukjes peer hierin aan.

- Schep de stukjes peer in de met bladerdeeg beklede ovenschaal.

- Verkruimel de gorgonzola of andere kaassoort royaal over de taart.

- Bak je taart gaar en goudbruin in ongeveer 15 tot 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.

- Voeg versgemalen zwarte peper naar smaak toe. 

Ook lekker als hoofdgerecht met een groene salade, eet smakelijk!

  

 

 

Moestuinmaandag 13 mei

Ook hier in Dordrecht heeft het de afgelopen week veel geregend. Goed voor de plantjes en... het onkruid... De afgelopen dagen hebben we niet veel in de tuin gedaan... De moestuin zelf doet gelukkig aardig zijn best... We zijn net terug uit de tuin, dus deze foto's zijn vers van de pers. 

Van een aardige buurman 'op de tuin' kregen we twee rabarberplanten, zie de foto bovenaan dit blog. Hopelijk groeit ie snel groot, want wij zijn allebei dol op rabarber.

 








Met de uien gaat het prima, met het onkruid ook...

Ongelooflijk toch dat hier ooit een watermeloen uit groeit?

 

Speciaal voor Merel; dit zijn jouw Rattenstaartjes. Voor de liefhebbers; dit is Javaanse radijs en wij hebben deze nog nooit gegeten. Spannend!

Dat dit rode kool is, is duidelijk te zien (vinden wij).

Maar dat dit bloemkool is / wordt, vinden wij een wonderbaarlijk raadsel...

Wat een drukte in de babykamer!

 

Babybroccoli met... onkruid, natuurlijk...

We proberen ons niet al te druk te maken om onkruid, maar voor ons als moestuinpioniers is dat soms lastig... Want wat is dit? In ieder geval onkruid, dat is zelfs ons duidelijk, maar verder... Geen idee! Mocht je denken dat het naambordje uitkomst brengt, helaas... We hebben geen watervaste stift gebruikt en tasten nu volledig in het duister...

Dat dit een Cantaloupmeloen is, zie je gelijk...

Hoe schattig, een echte artisjok-baby!

Recept Prei-mosterdsoep

Deze preisoep met mosterd is verrukkelijk! Maar alleen voor liefhebbers van prei, want de prei is duidelijk te proeven. Hou je niet van prei, dan is deze soep niet de jouwe...

Deze prei komt helaas nog niet uit eigen moestuin. De groentetas van Odin biedt een zeer smakelijk alternatief. Deze prei-mosterdsoep is eenvoudig en snel te maken en bovendien goedkoop.

Voor vier borden heb je nodig:

- Olijfolie, scheutje.

- Prei, ongeveer 500 gram.

- Aardappelen, 2 gekookte.

- Groentebouillon, 1 liter.

- Mosterd, 2 eetlepels.

- Crème fraîche, klein bekertje van 125 ml.

- Verse zwarte peper en (Himalaya)zout.

 

Aan de slag:

- Verhit de olie in een soeppan en bak de prei ongeveer drie minuten in de olie, zonder bruin te kleuren.

-  Voeg de gekookte en in blokjes gesneden aardappel toe.

- Voeg de groentebouillon toe en breng het geheel aan de kook.

- Laat de soep ongeveer 15 minuten zachtjes doorkoken.

- Roer de crème fraîche en de mosterd door de soep.

- Pureer de soep met een staafmixer en warm goed door.

- Voeg zout en versgemalen zwarte peper naar smaak toe.

 

Lekker met bruin boerenbrood, eet smakelijk!

 

 

 

 

Moestuinmaandag 6 mei

Ja, ook wij doen mee aan Moestuinmaandag! Wat is het mooi weer en wat gaat het hard in de moestuin. Slechts drie weken geleden begonnen wij met moestuinieren. Ongelooflijk vinden wij zelf...



















Hier hebben wij niet heel veel voor en aan gedaan. Deze fruitbomen vormen de prachtige erfenis van onze voorganger 'op de tuin'. Totnogtoe heeft niemand ons met zekerheid kunnen vertellen wat voor bomen dit zijn, maar wij denken nu aan een appel-, peren-, en pruimenboom en een rode bessenstruik. We hopen maar dat dat waar is...









Onze leasedochter van tien heeft zelf erwtjes gezaaid en het label geschreven... Dit zijn wat ons betreft de allerallerallermooiste 'ertjes' van de hele wereld!




























De courgette gaat als een dolle!








De zaailingen van de gele kerstomaat komen ook al op. Met dank aan Merel die ons maar liefst tien soorten zaad (!) toestuurde, waaronder deze. Heel lief!






















 




De verschillende slasoorten slaan goed aan...

Wat gaat de radijs goed! We hebben geen idee wanneer de radijs 'oogstklaar' is, we kunnen ten slotte niet onder de grond kijken... Iemand een idee?

Onze eerste aardbeien!

 

 

Vandaag en morgen is het prachtig weer, mocht je Jolanda kwijt zijn; ze is in de tuin! 

 

Red de bij

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Het gaat niet goed met de bij. Imkers wereldwijd worden geconfronteerd met hoge sterfte van hun bijen. Nederland heeft in vergelijking met andere Europese landen hoge sterftecijfers onder bijenvolkeren. Schokkend toch? Ook heeft Nederland de hoogste cijfers als het gaat om het gebruik van bestrijdingsmiddelen die veelal worden gebruikt op groenten en fruit. Schokkend!

Natuurlijk speelt onze niet zo frisse giftige dampwolken veroorzakende en dus bijen uitroeiende landbouw hierin een grote rol. Maar wij, consumenten, kunnen er ook wat van...

Toen Jolanda ruim 20 jaar geleden begon met tuinieren, was ze zo'n beetje de enige die dat ecologisch deed; zonder gebruik te maken van gif en giftige stoffen. Destijds werd daar behoorlijk raar tegenaan gekeken. 'Waaaaat, je hebt luizen!', kreeg ze regelmatig als verwijt te horen. En nee, natuurlijk had Jolanda zelf geen luizen, maar ja, sommige van haar rozen wel. En daar werd ze niet spaans benauwd van... Wij krijgen het spaans benauwd van luizengif... En ander gif.

Want Jolanda kon er toen al met haar pet niet bij dat welk gif dan ook niet schadelijk zou zijn voor andere soorten en het milieu. Toen al dacht ze dat giftige stoffen zich verspreiden via de bodem van je tuin (grond) en water (regenwater, sloten). Gek toch, je neemt een luizenspray en alleen die ene soort luis gaat dood en de rest niet.  Kan toch niet? Bovendien verstoor je hoe dan ook het ecologisch evenwicht, want ook de luis die jij niet op je roos wilt, heeft een functie in de natuur...

En dus spoot Jolanda haar beluisde rozen af met een harde waterstraal en als dat niet hielp, accepteerde ze de aanwezigheid van luizen. Daar wordt je roos niet mooier van, maar je vergiftigt tenminste niet je eigen omgeving. Want dat doe je als je gif gebruikt. Je vergiftigt je eigen omgeving. Je woont, speelt, tuiniert, bent, leeft en hebt lief in een door jezelf vergiftigde omgeving.

 

 

 

 

 

 

 

 

Wij geloven ook niet in 'milieuvriendelijke onkruidverdelgers' en dat soort middelen. Het woord verdelger zegt het al; dit is een gemeen goedje. Onkruid is redelijk sterk, eigenlijk heel sterk. Hoe kan een middel dat onkruid verdelgt milieuvriendelijk zijn? In onze optiek kan dat niet. En nu niet met allerlei tegenargumenten en zogenaamde wetenschappelijk onderbouwde onderzoeksresultaatjes komen die aantonen dat dergelijke middelen niet giftig en onschadelijk zijn. Want wij dagen je uit. Om lekker een bekertje van dat spul op te drinken. Geen probleem toch als het niet giftig en schadelijk is?

Waarom zitten er trouwens 'kinderveilige' doppen op dit soort flessen als het product niet schadelijk is voor kinderen? En waarom mag je huisdier niet over met bespoten stukken tuin lopen als het niet schadelijk is voor je huisdier? Da's toch iets om even bij stil te staan...

Wij zijn overtuigd dat alle gangbare en in tuincentra verkrijgbare onkruid- en/of insectenverdelgingsmiddelen giftig zijn. En dat ze niet alleen de bijen hard treffen, maar dat ook andere insecten, dieren, larven, vogels en planten hiervan schade ondervinden. En wij hebben deze overtuiging niet alleen uit wetenschappelijke onderzoeken, maar ook door ons simpele boerenverstand te gebruiken. Hoe kan een giftig middel geen schade veroorzaken aan het dieren- en plantenrijk terwijl deze middelen wel giftig zijn voor mensen? Lees het etiket maar eens goed...

Er zijn verschillende initiatieven om de bij te redden. Ook Greenpeace is een actie gestart. Op http://www.greenpeace.nl/2013/Nieuwsberichten/Landbouw/-Red-de-bijen-stop-het-gif/ lees je wat je zelf kunt doen om de bijen te redden. Want ja, we kunnen met het vingertje blijven wijzen naar de EU en dat moeten we ook zeker doen, maar... we moeten ook zelf laten zien waarvoor we staan. Verbeter de wereld, begin bij jezelf!

Belangrijk! Teken op http://reddebijen.nl/ de petitie van Greenpeace voor een verbod op alle bestrijdingsmiddelen die gevaarlijk zijn voor bijen.

Wij gebruiken geen giftige en chemische middelen in onze tuin waar de natuur armer en armer van wordt en rijke bedrijven rijker en rijker. Doe jij met ons mee? Want uiteindelijk betalen we allemaal de prijs en geloof ons, die is veel te hoog!